卡仕达酱乳化机 泡芙酱 沙拉酱乳化机

卡仕达奶油（crème pâtissière），最早由台湾甜点师从英文「custard」音译而来，在英文中，custard 就是蛋奶酱的意思，意指用蛋黄（或全蛋）与鲜奶（或鲜奶油）混合煮制而成的奶酱，可浓可淡，可甜可咸。

好的卡仕达奶油是柔和的淡黄色，外观看来滑顺没有颗粒，如果有颗粒，那一定是失败之作。

△成功的卡仕达奶油应该顺滑没有颗粒，而且有光泽感。

无锡江科可以提供从5L至1000L反应系统的完整方案，包括:搅拌、均质、加热、真空等。

(1)均质，通过合适的均质头的选择，得到不同大小的颗粒度，*低可达0.3μm;

(2)搅拌:配备了刮边搅拌机，*大处理粘度可达150000mPas，并可定时操作，TFT大数显屏;

(3)加热:夹套反应器允许外接恒温循环器，对样品进行加热甚至冷却。如果恒温器连接了外置的温度传感器，可对样品温度实现实时监控;

(4)真空:从产品(http://www.maoyihang.com/invest/)中去除气泡是一件非常困难及耗时的任务，而真空环境以及慢速搅拌可以尽可能地减少甚至避免气体对样品的影响。无锡江科配备的刮边搅拌即*高转速达530rpm，*低仅4rpm;而真空泵LVS105T*低真空度可达2mbar，同时分散机的真空滚球轴承和釜盖保证了低真空值的实现。

(5)灵活性:除了以上性能外，无锡江科的反应釜盖配有标准的NS29及NS14接口，*大限度的满足了如pH测量、回流冷凝、给料装置等的应用。

无锡江科研发的卡仕达酱真空乳化机为成套均质设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)，搅拌均质一次完成，在线式生产，卫生无死角。生产的卡仕达酱口感细腻，外观均匀漂亮，静置不会油水分离。

无锡江科卡仕达酱真空高剪切乳化机售后服务(http://www.maoyihang.com/sell/l_11/)宗旨:

●向用户提供持续、高效、快捷的服务，构建优质服务品牌;

●建立完善的服务网络，向用户提供专业化、标准化、多元化，产品化服务;

●以用户为中心，以用户满意度作为衡量一切工作的标准;

●终身提供维修及维

JPS全自动均质乳化配料系统 卡仕达西点酱沙拉酱乳化机

系统特点：

1、乳化彻底，酱料产品更稳定，口感更佳；

2、全自动生产，效率更高；

3、多功能集成系统，可满足多种工艺需求；

4、可根据具体工艺调整，更适合工艺需求；

5、系统占地面积小，造作简单；

6、引进和学习欧美核心乳化技术 ，专为中国市场设备